いつのまにやら「ホワイトデー」という言葉がちまたに根付き、そして我が家にも。

我が家では「ホワイトデー」を、

妻への感謝の日ととらえ、

私がお夕飯に手料理をこしらえました。

なぜか２日間にわたり…

という訳で１日目

粉ものの摂り過ぎで、

お肌の調子がすぐれない妻への、

デトックスメニュー。

・小豆玄米ごはん

・とろろ昆布の即席おすまし

・熟成たくあん

我が家で収穫した小豆と玄米を使った「小豆玄米ごはん」。

育て方により、ここまで違いが出るんだということを実感し、

小豆さんと玄米さんの命をいただき、

私たちのエネルギーとなっていきました。

「とろろ昆布の即席おすまし」は、

熟成梅干しととろろ昆布をおわんに入れ、

そこにお湯を注ぎ、熟成醤油をたらしてできあがり。

いずれもシンプルですが、

素材本来の味わいを感じることができ、

とても美味しくいただけるメニューです。

そして２日目

ご飯とお味噌汁に、おかずを一品加えました。

・黒豆玄米ごはん

・大根のお味噌汁

・すき焼き風煮物

「黒豆玄米ごはん」は、黒豆をフライパンで煎ったあと、

玄米の下に入れて炊きます。

黒豆は、我が家で収穫した黒千石という小粒黒大豆です。

「大根のお味噌汁」は、昆布でだしをとったお水を使い、

干ししいたけを手で細かく砕いていれ、

沸いてきたら大根を投入し、

大根に透明感がでてきたところで、

すり鉢ですった麦味噌を投入し、数分弱火で火を通してできあがり。

「すき焼き風煮物」は、たまねぎとごぼうを最初に煮て、

そのあと長ネギと舞茸を入れて煮て、

最後に車麩としらたきを入れて煮たら、

熟成醤油、玄米甘酒、豆味噌、葛粉を

すり鉢に入れてすりすりしたものを投入して、

まぜまぜしながら煮詰めていったら出来上がり。

これ、すごく美味しいのでおすすめです。

そして

そしてデザートに、前もってこしらえておいた「甘酒ういろう」。

上新粉、全粒粉、薄力粉、玄米甘酒、豆乳、自然海塩をまぜまぜして、

型に入れて蒸し、冷やしたらできあがり。

久々にういろうというものを食べましたが、

この甘酒ういろうも美味でした。

妻も喜んでくれ、満足のいくお返しとなりましたとさ。

めでたしめでたし。

すべての人たちの幸せと

地球の幸せと

宇宙の幸せを

心より願います。

いつもどうもありがとうございます。